El hígado graso es el acúmulo de grasa en las células del hígado. Es la enfermedad crónica del hígado más frecuente en la población adulta en España, y es más habitual en el sexo femenino.

Aunque el consumo de alcohol y el tabaco producen acúmulo de grasa en el hígado, las causas más frecuentes del hígado graso son: obesidad, niveles elevados de colesterol/ triglicéridos, diabetes mellitus, ritmo de vida estresante, exceso de trabajo, sedentarismo y malos hábitos alimenticios.
El hígado es un órgano primordial, con múltiples funciones, sin el cual no podemos vivir. El acúmulo de grasa en las células del hígado produce con el inflamación del mismo, con desarrollo posterior de fibrosis y finalmente cirrosis (10% casos), con el riesgo de padecer cáncer de hígado.
Es importante enfatizar que la causa de muerte de la mayoría de personas con hígado graso no es la cirrosis sino las enfermedades cardiovasculares con las que se asocia. Los síntomas del hígado graso son muy variables de una persona a otra y cuando se realiza un análisis de sangre las transaminasas pueden ser normales o estar elevadas.
Mediante una ecografía de abdomen el hígado puede tener un aspecto normal, o graso o se pueden visualizar piedras en la vesícula. En algunas personas con esteatosis, el hígado y el bazo pueden estar un poco agrandados, indicativos de congestión.

El tratamiento se basa tres puntos fundamentales:

1º Alimentación
a -No comer en exceso, hasta “ llenarse”.
b -Horario regular en las comidas, evitando picar entre horas.
c -Evitar las comidas rápidas o procesadas (congelados, “light”).
d -Disminuir la ingesta de proteínas animales (lácteos, huevos, carne roja).
e -Aumentar alimentos ricos en fibra (frutas, verduras y cereales integrales). El pescado blanco, las legumbres, las semillas y los frutos secos crudos ayudan a disminuir los niveles de coleste-rol. El limón es un gran aliado en estos casos de hígado graso (podemos añadirlo al agua y a las ensaladas).
f -Beber suficiente agua (unos 2 litros al día) para estar bien hidratado.
g -No abusar de estimulantes como café, te negro, chocolate, refrescos de cola. Evitar el alcohol y el tabaco.
h -Evitar bajadas de peso muy bruscas.  

2º Estilo de vida
a -Hacer ejercicio físico de modo regular. Al menos una hora al día.
b -Disminuir el estrés emocional. Dedicar todos los días un rato para estar a solas o realizar ejercicios de relajación o meditación.
c -Respetar las horas de sueño según el ritmo circadiano.

3º Evitar los medicamentos que pueden favorecer el desarrollo de hígado graso como: antiinflamatorios, analgésicos, fármacos para bajar el colesterol/triglicéridos y los anticonceptivos.

Más información:
Servicio de Digestivo
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